Rollitos de verdura y camarón

10:25 p.m. KaMi 0 Comments

• 16 camarones
• 1/2 cdita de ajo en polvo
• sal y pienta al gusto
• tomillo
• 4 papel de arroz
• 1 zanahoria
• 1/4 de mango petacon
• 1/4 de pimiento (de cada color)
• 1 ramita de apio
• 2 cdita de aceite de oliva

• En un sarten salteamos los camarones con el ajo en polvo, sal, pimienta y tomillo. 4min aproximadamente.
• En una tabla cortamos las verduras y fruta (zanahoria, pimientos, apio, mango) en forma de bastoncillos . 
• En una olla amplia ponemos a calentar agua. Cuando este a punto de hervir, apagamos la flama tomamos una de las lamas del papel de arroz. La sumergimos y cuando se haya vuelto blandita la sacamos con cuidado y la colocamos en un plato de forma extendida.Debemos de tomar en cuenta que la lamina se humedece en el agua en instantes, si la dejamos de mas esta se volverá muy chiclosa y difícil de manipular.
• Cuando tengamos extendida la lamina le pondremos en una orilla de esta, un poco de zanahoria, apio, mango, pimiento y camarones ( 4 camarones por rollo).
• Empezamos a envolver la verdura con el papel de arroz hasta formar los rollitos. Trata de que quede lo mas compacto posible el relleno con el fin de evitar que se salga el relleno a la hora de cortar.
• Para finalizar cortamos el rollo a la mitad.
• Así terminaremos las otras 3 laminas.

Tip: se puede servir acompañados con salsa soya.