Rollitos de verdura y camarón

10:25 p.m. KaMi 0 Comments

• 16 camarones
• 1/2 cdita de ajo en polvo
• sal y pienta al gusto
• tomillo
• 4 papel de arroz
• 1 zanahoria
• 1/4 de mango petacon
• 1/4 de pimiento (de cada color)
• 1 ramita de apio
• 2 cdita de aceite de oliva

• En un sarten salteamos los camarones con el ajo en polvo, sal, pimienta y tomillo. 4min aproximadamente.
• En una tabla cortamos las verduras y fruta (zanahoria, pimientos, apio, mango) en forma de bastoncillos . 
• En una olla amplia ponemos a calentar agua. Cuando este a punto de hervir, apagamos la flama tomamos una de las lamas del papel de arroz. La sumergimos y cuando se haya vuelto blandita la sacamos con cuidado y la colocamos en un plato de forma extendida.Debemos de tomar en cuenta que la lamina se humedece en el agua en instantes, si la dejamos de mas esta se volverá muy chiclosa y difícil de manipular.
• Cuando tengamos extendida la lamina le pondremos en una orilla de esta, un poco de zanahoria, apio, mango, pimiento y camarones ( 4 camarones por rollo).
• Empezamos a envolver la verdura con el papel de arroz hasta formar los rollitos. Trata de que quede lo mas compacto posible el relleno con el fin de evitar que se salga el relleno a la hora de cortar.
• Para finalizar cortamos el rollo a la mitad.
• Así terminaremos las otras 3 laminas.

Tip: se puede servir acompañados con salsa soya.

No todo es comida

10:28 p.m. KaMi 0 Comments

Tacos de pescado estilo Ensenada, BC

10:16 p.m. KaMi 2 Comments

Tacos de pescado

Para esta receta he puesto una como ingrediente una lata de cerveza pero si no tienen o no quieren poner cerveza se puede sustituir por agua mineral.

5 o 6 personas (depende del apetito de cada uno)

 Ingredientes:

 
• 1kg de pescado blanco en dedos de 1 cm de ancho
• 1/2 kg de harina
• 1 cucharada de consome en polvo
• 1 huevo
• 1 lata de cerveza o agua mineral (una lata o un poco mas)
• Aceite

Procedimiento:

1. En un bowl (tazón) poner el huevo, la cerveza y el consome, revolver bien hasta incorporar.
2. Cuando se tiene  las dos mezclas, integrar los ingredientes secos (harian y royal ) en los ingredientes humedos hasta que no queden grumos. Sabremos que ya esta lista cuando se tenga una masa de consistencia como la de los hot cakes.
3. Poner los dedos de pescado en la masa hasta que esten todos cubiertos.
4. Cuando ya este caliente el aceite poner los dedos de pescado cuidando que esten cubiertos de masa por todos lados.
5. Cocinarlos por unos 2 min por cada lado cuidando que no se sobre caliente el aceite si no se quemara la masa y el pescado quedara crudo. El color que nos avisara que estan listos es de un color dorado la masa. 
6. Cuando ya esten listos ponerlos en un platon con una toalla de papel absorbente para quitar el excedente de aceite.

Armado:

1. En una tortilla calientita poner el dedo de pescado ya frito :D
2. Poner un poco de mayonesa y pico de gallo encima del pescado 
3. Exprimir jugo de limon y ponerle sal
4. Agregar si quieren salsa inglesa y salsa chipotle
5. Cerrar tu taco y a comertelo :D